DIE HALBWILDEN BERGOLIVEN  🫒

Über vierhundert Jahre alte Bäume und ein paar jüngere. Sie stehen auf 670 Meter über Meer und wurden nie gepfropft, nie mit anderen Sorten ver­edelt. Halbwilde Bergoliven eben. Halbwilde Bergoliven sind immun gegen Kälte und Schädlin­ge. Regelmässiges Auflockern des Bodens, etwas Beschnitt und eine Ladung Schafmist 🐏 im Frühling reichen ihnen. Der Mist sickert mit dem Regen in die Erde💧. Dann scheint die Sonne ☀️. Der Wind weht 💨. Die Wildschweine grunzen 🐗 . Kurz    vor der Vollreife werden die Bergoliven von Hand ✋ gepflückt und zur Steinmühle gefahren. 🌿

Die Steinmühle ist das Beste für eine Bergolive. Das Mahlen in der Steinmühle verstärkt das Bouquet 💐 und den Geschmack der Bergoliven. Der Olivenbrei wird ganz langsam kalt gepresst und das austropfende Öl ungefiltert abgefüllt. Mehr über die wilden Di Capuas finden Sie hier.🌿

Bei Fragen zu Allergenen können Sie sich jederzeit an uns wenden. ℹ️

*** Kann Spuren von Gluten enthalten.