Aceto Balsamico (Balsam-Essig), BIO und glutenfrei, Terra Verde (100 g unverpackt = CHF 1.55)

Dieser aromatische Balsam-Essig aus Modena wird aus vollreifen Bio-Trauben nach einer – seit Generationen – gepflegten Tradition hergestellt. Diese edle Würze aus Traubenmost mit dem einzigartigen Aroma verfeinert verschiedenste Gerichte. Säuregehalt 6%.

Die Familie Cattani aus Modena sind Pioniere in der Bio-Balsamico Herstellung. In der fünften Generation führt heute Ciro Cattani die Familienmanufaktur. Gemäss Überlieferung der Familie geht die Balsamico-Produktion zurück auf den 1840 geborenen Zefferino Volpogni. Den eigentlichen Grundstein der Familiensaga aber legte Urgrossmutter Genoveffa, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts ein Restaurant führte.

Zutaten: Weinessig, Konzentrierter Traubenmost (Trauben: Trebbiano, Lambrusco, etc.)